ポテトコロッケとライムと最終回

まず、じゃがいもの皮をむき茹でてづぶします。次にタマネギをみじん切りにして挽肉と一緒に炒め、塩・こしょう・醤油などで味付けをして、先ほどのじゃがいもを加えて混ぜ合わせます。これらの作業は各材料が冷めないうちにすることが一つ目のポイントです。混ぜ合わせたら、冷めるまでしばらくの間寝かせておきます。ここが二つ目のポイント。十分に冷めたら、形を整え、後は小麦粉・溶き卵・パン粉の順番で衣をつけて油で揚げます。衣がキツネ色になれば完成です。

ということで、衣はサクッと中はホクホクのポテトコロッケ。手前味噌ですがとても最高に美味しかったです。

キリン氷結「ライム」出ました。