独活の天ぷら
この季節になると食べたくなるものがあります。それは独活と書いてウドと読みます、そう独特の苦みと香りが何ともいえないウドです。蕗の薹もそうなんですが私はこういう系統のものが大好きで、旬になると天ぷらで食さないと気が済みません。そんなことで、今日それを食しました。茎の部分はもちろんなんですが、ほのかに香る若芽や葉の天ぷらは繊細な味がして、これまた良い感じです。
美味しい独活の天ぷら、もう大満足です！
この季節になると食べたくなるものがあります。それは独活と書いてウドと読みます、そう独特の苦みと香りが何ともいえないウドです。蕗の薹もそうなんですが私はこういう系統のものが大好きで、旬になると天ぷらで食さないと気が済みません。そんなことで、今日それを食しました。茎の部分はもちろんなんですが、ほのかに香る若芽や葉の天ぷらは繊細な味がして、これまた良い感じです。
美味しい独活の天ぷら、もう大満足です！